camino francés

Haz que tu paladar disfrute a lo largo de los principales recursos gastronómicos que podrás encontrar en este camino…

PAMPLONA: Esta bella ciudad posee una variada oferta gastronómica que nos ayudará a reponer fuerzas tras nuestra caminata. La cultura del Tapeo y de sus Pintxos en la Calle Estafeta o en la Plaza del Castillo son un imprescindible para todos los que la visiten. No en vano tanto Euskadi como Navarra representan el Top español de la alta cocina.

ESTELLA: Los platos más conocidos de la zona son…

El gorrín asado es el plato típico, como postre el Queso de Urbasa – Andia, y para facilitar la digestión… ¡una Copa de pacharán!

Un plato para los fríos días de Invierno son los “Clavetes” o alubias rojas acompañadas con tocino. Y es en esta estación cuando se recolecta la rica, pero costosa Trufa negra.

En Primavera se recomiendan los espárragos frescos o la menestra de verduras, acompañada de alcachofas entre otras verduras de temporada.

Por otro lado cualquier época del año es buena para comer los pimientos del piquillo, rellenos de carne o pescado, solos o bien en ensalada como entrante.

Otros básicos son: Revueltos de setas, el Cordero al Chilindrón, el “Ajoarriero” y las Alubias pochas.

LOGROÑO: Volvemos al mundo de las Tapas y Pinchos que se concentran principalmente en los bares de la Calle Laurel y San Juan, teniendo cada Bar su especialidad, lo que representa una buena excusa para hacer efectiva la frase “Nos vamos de Pinchos”.

Pero no nos olvidemos, que no hay una buena comida sin un Buen Vino Riojano. Múltiples Bódegas tienen su centro de operaciones en Logroño.

BURGOS: En esta ciudad la gastronomía se concentra alrededor de un plato “Asado de cordero lechal”, pero sin olvidarnos de su famosa morcilla de arroz, de su quesos y de la olla podrida elaborada con las alubias rojas de Ibeas también son un delicioso manjar en cualquier épica del año. Todos estos productos regado de un buen vino denominación de origen del Duero será el broche final.

LEÓN: Llegamos a León que es la provincia que cuenta con más cantidad de alimentos protegidos de todo el territorio nacional.

Los Barrios “Húmedo” y el “Romántico” se disputan los mejores bares de tapeo de la ciudad.

La reina de los ríos leoneses es la trucha, y sus mil variedades de preparaciones la convierten el plata rey de la gastronomía leonesa.

Los embutidos típicos son la cecina, el chorizo y la morcilla, y respecto a las carnes de ganado, nada mejor que un estofado de ternera, vaca, buey o un lechazo al horno. La caza esta representada por la carne de corzo, jabalí, liebre y codorniz o perdiz.

La repostería leonesa se compone de exquisitos manjares: “los nicanores”, “los imperiales”, las frutas almibaradas y las mantecadas. Destacar también los excelentes Vinos del Bierzo, Valdevimbre y Los Oteros.

ARZÚA: Destaca fundamentalmente por su famoso “Queso Tetilla”, y que es uno de los quesos gallegos con más fama internacional, de olor y sabor suave, a la vez de cremoso que lo convierte en un buen acompañamiento en cualquier momento hevho que lo suele hacer apto para cualquier paladar.

MELIDE: Aquí lo tenemos claro, Pulpo, pulpo y más pulpo.

SANTIAGO DE COMPOSTELA: Como broche final nos podemos dirigir al Casco antiguo de Santiago de Compostela, de tapeo o sentados a la mesa la oferta gastronómica de bares y restaurantes darán al peregrino la guinda final a esta milenaria ruta de peregrinación!

“para comer bien...”

Recomendamos

….